Treino de Efforts (EV)/Team no Ruby

Olá galera!
Estou com algumas dúvidas referentes ao treino de EV's no Ruby.
Comprei meu Advance recentemente, e meu file ainda está em Slateport.
Comecei a treinar EV's de speed nos Magikarps com meu Loudred e o Marshtomp, ambos estão no 32, e pretendo ficar até o 40.
Coincidentemente, fui comparar o ganho de stats evoluindo das duas maneiras (modo normal e EV mode), e consegui obter o vírus pokérus pela segunda vez (na primeira foi no emulador com o Emerald, na metade do jogo).
Fiquei super feliz, eles estão ajudando muito no treino (ganhando +6 de speed por nível, derrotando as Karps e eventualmente tentacools que dão EV's de Sp. Def.).
Pretendo após isso treinar EV's de HP nos Whismurs.

Mas as dúvidas são as seguintes:
Meu treino de EV's está bom? Até que nível é recomendado? (não sei muito bem como funciona EV training, ouvi dizer que o ganho é limitado e pára com cerca de 500 EVs acumulados). Ao evoluir pokémons da forma normal um maior ganho stats é desperdiçado? A diferença é muita?

Sobre o meu team:

Regice - Pretendo aproveitar seus 200 de Sp. Def base, utilizando Rest + Sleep Talk.
Ice Beam - Restalk - Thunderbolt

Swampert - Pokemón inicial, bom ataque base, immunity a Eletric e pega stab de Earthquake.
Earthquake - Surf - Icebeam (bater em grass) - Roar (espantar um possível Ludicolo apelão)

Tentacruel - Surf - Barrier - Sludgebomb - Mirror Coat
Velha estratégia de forçar o uso de ataques especiais com Barrier e rebater com Mirror Coat. Sludge Bomb pra pegar stab e causar dano em Ludicolo.

Salamence - Dragon Claw - Dragon Dance (breedado) - Brick Breack - ??? (Não sei qual último move posso colocar aqui, Penso em Flamethrower já que ele não aprende Thunderbolt).

Metagross - Agility - Meteormash - Earthquake - Psychic

Exploud - Hyper Voice - Overheat - Shadow Ball - Earthquake

Esse team está bom? Devo excluir alguém? Pensei em adotar Flygon/Latios/Groudon no time, como "reservas".

Oi Silver! Para melhorar o seu treino você pode usar o Macho Brace (dobra as EVs ganhas, com Pokérus fica x4), que você consegue derrotando aquela família na rota 111. Outra dica é você usar as Vitamins que aumentam 10 EVs em cada stat, até você chegar a 100 EVs nele. Você pode ter até 510 EVs pro Pkmn e 252 EVs em cada stat. Espero ter ajudado